Reichtum und Qualität der Italienischen Weine

Die Zeit der Republik von Venedig, auch bekannt als "Serenissima" war gekennzeichnet durch eine florierende kulturelle Vielfalt in Veneto und Garda; es war die Zeit des intensiven Handels und Venedig repräsentierte das Tor zur östlichen Welt.

Die Exzellenz der Venezianischen Kultur, Essen und Weine stammt aus diesem kulturellen Hintergrund.
Veneto liegt eingebettet zwischen Alpen und Meer, eine Position, die es ermöglicht, dass verschiedene Wetterkonditionen zeitgleich nebeneinander bestehen. Dank dieser klimatischen Vielfalt kann Veneto Weine solch hoher Qualität erzeugen, wie es kein anderer Teil Italiens kann.

Die Weinproduktion ist in der Provinz Verona besonders weit entwickelt.

Wenn man von Garda nach Valpolicella fährt, sieht man, dass die Landschaft und die Trauben sich komplett verändern.
Die Moränenlandschaft im Inland, die den Gardasee umringt, weist einen trockenen und losen Boden mit wenig Lehm und Kies auf.
Auf der anderen Seite ist der Boden in Valpolicella beinahe vulkanisch mit einem hohen Anteil von Lehm.
Die Provinz von Verona hat vier hochrangigste PDO Weine: Lugana und Custoza sind Weißweine, Chiaretto und Bardolino sind leichte Rosé- und Rotweine, und wenn man weiter ins Land fährt, dann präsentiert dort der Valpolicella seine starke Rotweinstruktur.

Lugana

70.000 Hektoliter werden pro Jahr produziert.
Dieser Wein wird aus den beheimateten Trauben aus Trebbiano gewonnen.
Der lehmhaltige Boden gibt dem Wein die Säure und Struktur.
Es ist ein vollmundiger Weißwein mit einer leicht würzigen Note.
Dieser Wein ist auch sehr genießbar, wenn er schon ein paar Jahre gereift ist.

Custoza

100.000 Hektoliter werden pro Jahr produziert.
Dieser Wein wird wird aus den beheimateten Trauben aus Fernanda, Garganega, Trebbiano und Trebbianello gewonnen.
Er kommt aus einer Moränenlandschaft wie der Bardolino und gibt dem Wein ein gutes Aroma und eine guten Anteil von Säure.
Es ist ein frischer Weißwein mit aromatischer Note, leicht genießbar und leicht zu kombinieren.
Die Fernanda Variante hat eine semi-aromatische Note.

Superior

Custoza Superior hat eine gute Langlebigkeit und bringt einige sehr interessante, 10 Jahre alte Weine hervor.

Bardolino

270.000 Hektoliter Rosé- und Rotweinen werden jährlich produziert.
Dieser Wein wird aus den beheimateten Trauben aus Rondinella und Corvina (letzteres Gebiet das wichtigere) gewonnen.
Die Herkunft ist Moränenlandschaft und gibt dem Wein den großartigen Geschmack.

Rosé

Die Rosé Variante heißt auch Chiaretto: er wird durch ein kurzes Aufquellen der Traubenhaut und einem folgenden Fermentieren als Weißwein hergestellt. Chiaretto ist ein Sommerwein und wird am besten am Ufer des Sees getrunken; er ist sehr genießbar.

Rot

Der würzige Rotwein präsentiert einen deutlichen Geschmack mit einer subtilen Kirschnote und kann gut mit Süßwasserfisch, wie zum Beispiel gegrillten Sardinen, kombiniert werden.
Es ist ein leichter Wein, der eine geschmackliche Komplexität liefert.

Valpolicella

350.000 Hektoliter Wein werden jährlich hergestellt.
Dieser Wein wird aus den beheimateten Trauben aus Rondinella, Corvina und Corvinone gewonnen.
Er wird durch seine Bergnatur gekennzeichnet: eine Art Wein, die eher mit dem Jagen als mit dem Fischen in Verbindung gebracht wird.
Das Ausdörren der Trauben macht den Wein zu einem kräftigen und stark strukturiertem, der über die Jahre verschiedene Geschmacksempfindungen hervorrufen kann.

Der Ripasso

Wird aus dem verbindenden Gebiet von Valpolicella mit Amarone gewonnen.
Ein langlebiger, gut strukturierter Wein, der nicht die Dichte von Amarone präsentiert.